A Prager pince, Wachau egyik - a borvidéket a csúcsra juttató - legjobb pincészete a közelmúltban lezajlott reformok és felemelkedés egyik fontos tagja. Múlt héten a dropshopban a két Rajnai Rizling után ezt vettem magamhoz. A bor színe nagyon halvány, már-már vizes hatású citrom. Meglehetősen visszafogottan mutatkozott be, elsőre kicsit dohos, fülledt illattal, egy kis pörgetéssel és szellőzéssel viszont ez a kellemetlenség nyomtalanul eltűnt. Meglepetésemre illatában hasonló jegyeket mutatott, mint egy újvilági Sauvignon Blanc: friss, vizes-füves jegyeket fedeztem fel benne, majd éretlen zöldalma és citromos aromák erősödtek fel. Ízében is tetten érhető volt a zöldalma, de inkább csak a korty kezdeti szakaszában, a kortyközéptől kezdve citrusok, graperuit és egy kis keserű mandula kavarogtak elő belőle. Az élénk, ropogós, citrusos savak vitték a prímet, kicsit talán túl hangsúlyosan is, ezzel megbillentve az amúgy szép egyensúlyú, elegáns zamatú bort. Lecsengésében is savas érzet dominál, a grapefruit íz itt már kiemelkedik a többiből.

Ezt az italt nagyon el tudnám képzelni egy jó zsíros sertés szelethez, a negyedik korty környékén már jelentős összeget is hajlandó lettem volna áldozni egy falatért. Összességében egy elég komoly testű, összetett ízvilágú bor, amit kissé elront a túl sok karcos sav. Azt hiszem, talán elrontottam ennek a bornak a megismerését azzal, hogy előtte a Dr Loosen Riesling-jét kóstoltam. Amaz annyival kedvesebb, gyümölcsösebb, élvezhetőbb karakterű volt, hogy szerintem rontott ennek az élvezeti értékén. De a 6 pont (86) így is megvan. Dropshopban kapható és kóstolható is.