Bordogság

Bor és boldogság. Egy amatőr bor kedvelő szubjektív (bor)élményei.

Friss topikok

Bordogság a Facebookon

Tumblr megosztás

Twitter

Címkék

1999 (1) 2001 (1) 2002 (2) 2003 (1) 2004 (3) 2005 (2) 2006 (6) 2007 (15) 2008 (28) 2009 (44) 2010 (27) 2011 (45) 2012 (11) 2013 (4) 3 Puttonyos (1) 5 Puttonyos (3) 6 Puttonyos (5) Alföld (2) Allegrini (1) Amarone (3) Ascheri (2) Ászár-Neszmély (1) Aszú (7) Aszú eszencia (1) Ausztrália (2) Ausztria (2) AZ (1) Badacsony (4) badacsony (1) Bakó (2) Balassa (4) Balaton (1) Balaton-Felvidék (1) Balatonboglári borvidék (7) Balatonfüred-Csopak (3) Balatonfüred-Csopaki (1) Barbera (1) barolo (1) barrique (1) Barta (1) Beaujolais (1) Berecz Stepanie (2) bestbuy (1) Beszélgetések (2) bikavér (3) Birtokbor (2) Blog (1) Bock (6) Bodrog Borműhely (2) Bonacosta (1) Bor-Étel párosítás (6) Borászok Borásza (1) bordogság (2) Bordogság (1) Bortársaság (1) Borverseny (1) Bott (8) Bott Frigyes (1) Bukolyi (1) Burgundia (1) Bussay (2) cabernet franc (1) Cabernet Franc (4) Cabernet Sauvignon (4) Carignan (2) Casa Girelli (1) CdP (1) Chablis (1) Chardonnay (17) Chateauneuf de Pape (1) Chenin Blanc (2) Chianti (1) Chile (2) Cinsault (1) Collina del sole (1) Columbia walley (1) Cotes du Rhone (1) Cserszegi Fűszeres (1) Cuvee (1) Degenfeld (1) Dél-Afrika (1) Demetervin (3) Demeter Zoltán (6) Dénes Hegybirtok (1) Díjak (1) Disznókő (2) disznókő (1) Dobogó (2) Dolcetto (1) Domaine des Escaravailles (1) Dönhoff (1) dr loosen (1) Dúzsi (3) Eger (9) Egri Korona Borház (1) egypontos (1) Elderton (1) Elio Altare (2) éttrem (1) Etyek (1) Etyek-Buda (2) Feind (2) Fekete béla (4) Fevre (1) Figula (3) Franciaország (6) Freisa (1) Frettner (1) Frittman (1) Fröccs (1) Furmint (24) Fuxli (3) Gál Lajos (2) GB (1) Gellavilla (1) Gere (4) Gigondas (1) Gizella (13) Gondolatok (9) granache (1) Grenache (3) Gróf Buttler (1) Gruner Veltliner (1) Günzer Tamás (1) Günzer Zoltán (1) Györgykovács (1) hárompontos (8) hárslevelű (2) Hárslevelű (17) hatpontos (54) Heimann (8) Hernyák (1) hétpontos (44) Hilltop (3) Holllóvár (4) Huet (1) Ikon (1) Imre pince (1) Információ (1) Irsai Olivér (3) J.J.Prüm (1) Jásdi (1) Juhfark (1) juhfark (1) Kadarka (1) Kaló (1) Karácsony (1) Karner (2) kedvencek (3) Kékfrankos (5) Ken Forrester (1) Kerkaborum (1) késői szüret (8) kétpontos (1) Kikelet (22) kilencpontos (3) Királyudvar (4) Knebel (1) Konyári (1) Kopár (1) Kövérszőlő (1) Kreinbacher (2) Kumeu river (1) Kunsági borvidék (1) Kvassay (1) Kvaszinger (1) Lapis (1) Laposa (1) Leányka (1) Légli Géza (10) Légli Ottó (2) LH (10) Loire (1) Lónyai (3) Losonci (5) lösz (1) LOUIS JADOT (1) Luka (1) magyarország (1) Magyarország (13) Main Divide (2) Markus Molitor (2) Marlborough (1) Masi (1) máslás (2) Matetic (1) Mátra (13) mérfőldkő (1) Merlot (2) Monsant (1) Monstant (1) Montalcino (1) Montes (1) Mosel (3) mosley (1) Mourvedre (1) muscat ottonel (2) muskotály (1) Muzsla (1) Nadap (1) Nagygombos (1) Nahe (1) nebbiolo (1) négypontos (19) Németh Attila Gábor (6) németország (1) Németország (2) Neszmély (1) Niepoort (1) Nobilis (19) NU (1) NV (1) Nyakas (2) nyolcpontos (11) Olaszország (12) Olaszrizling (9) Oremus (5) Orsolya (4) ötpontos (41) Pálffy (1) Pannonhalma (1) Pannonhalmi (1) Pannonhalmi Apátsági Pince (1) Patricius (1) Paulay (1) Pegasus Bay (1) Peter Lehmann (1) Pezsgő (1) Pfneiszl (1) piemont (2) Pincelátogatás (3) Pinot Noir (3) Pók Tamás (1) Polgár (1) pontozás (1) Portó (1) Portugália (1) Portugieser (1) Posta (1) Pósta Borház (1) Prager (2) Primitivo (1) Priorat (1) Rajnai Rizling (6) Ráspi (7) Recioto (2) Rendezvény (17) rendezvény (6) Rhone (3) Ripassa (1) Ripasso (1) Rizlingszilváni (1) Roberto Voerzio (2) Rókusfalvy (1) rose (2) Rosso di Montalcino (1) Royal Tokaji (1) Ruby (1) Ság-Hegy (1) Sangiovese (2) Sárgamuskotály (6) Sauska (6) Sauvignon Blanc (5) Sebestyén Csaba (1) Siller (2) Somló (18) Somlói Apátsági Pince (9) Sopron (4) Spanyol (2) Spanyolország (1) Stellenbosch (1) St Andrea (5) St Cosme (2) syrah (2) Syrah (11) Szamorodni (8) szamorodni (1) Szatmári (1) Szecskő (3) Szekszárd (13) Szeleshát (1) Szemes (1) Szentesi (2) Szent Gaál (1) Szent István (1) Szepsy (4) Szicília (1) Szigetcsép (1) Szil-völgy (1) Szilveszter (1) Szil Völgy (1) Szőke (2) Takler (3) Tannat (1) Tarcal (1) Tawny (1) Tedeschi (3) Terra Hungarica (2) Terra Personas (1) Terroir Club (2) Tiffán (1) Tokaj (50) Tokaj kerház (1) toplista (5) Tornai (1) Toszkána (1) Tramini (5) Trombitás (1) Új-Zéland (3) Umathum (1) USA (1) Vajra (2) Valpolicella (6) Váti (1) Veneto (6) Villány (10) villa tolnay (2) Vince (2) Viognier (1) Vouvray (1) Vylyan (1) Wachau (2) Washigton (1) Washington állam (1) Weingut Eymann (1) Weinrieder (1) Weninger (6) Zalai Borvidék-Balatonmelléke (2) Zenit (1) Zöld Birtok (1) Zöld Veltelini (5) Zweigelt (1) Címkefelhő

Töltött palacsinta, paprikás szósszal és Légli Géza Pinot Noir 2009

2012.10.31. 06:11 rszabi

étel.jpg

Azt mondják, sok együtt eltöltött év után két ember néha úgy össze tud nőni, hogy azt sem lehet tudni, hogy hol kezdődik az egyik és hol a másik. Kedvenc vasárnap reggeli elfoglaltságom, a mit hűtsek be az ebédhez nevű rituálé közben, éppen amikor betuszkoltam az utolsó üveg Kislaki Pinot-mat az egyik rekeszbe, már jött is a tökéletes ebéd ötlet a feleségemtől, anélkül, hogy összebeszéltünk volna: paprikás-gombás töltött palacsinta. Na ez már valami. Vannak dolgok amelyek úgy összetartoznak mint a borsó meg a héja, nekem és még gondolom sokaknak is ilyen bor-étel kombináció, a (paprikás)gombás ételek és a Pinot Noir kettőse.





A bor:

LG_PN.jpg

Halvány, közepesnél kisebb intenzitású megy színben játszik. Illata pazar, klasszikus gombás-avaros erdei illat, mellette édesfűszerek egy érintésnyi meggyel és szilvával. A “nagy Pinot Noir”-tól elvárt értékek közül az eleganciát és a sokrétű és különleges aromájú illatvilágot maximálisan hozza, azonban szájban az illata alapján várt komplexitást nem éri el és az egyensúlyát egy picit borítja a tanninhoz és a beltartalomhoz képest picit erőteljesebb érzetű savkészlete. Ettől függetlenül egy nagyon szép és elegáns vörösbor, amihez hasonlót szívesen látnák más borosgazdák kínálatában is. Még egy éve pannon klasszis emlékeket hagyó bor kicsit kevésbé villogott, azért még így is a hazai Pinot élmezőnyben van, 6 pont (87).

Az étel:

Hozzávalók (4 személyre):

Töltelék:

20 darálthús vagy csirkemell sonka
20 dkg gomba
1 dl tejföl
1 nagykanál olívaolaj
2 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 kiskanál pirospaprika
Ízlés szerint só, bors

Szósz:
4 dl tejföl
1 evőkanál hagymapüré
1 közepes evőkanál pirospaprika
1 evőkanál liszt

osszetevok.jpg

Elkészítési javaslat:

1. Hagymát, fokhagymát vagy préssel vagy robotgéppel pépesre vágjuk, ezután apró darabokra vágjuk a sonkát és lereszeljük a gombát, hogy a töltelékhez megfelelő állagú legyen.

2. Olívaolajon üvegesre dinszteljük a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a sonkát és miután pirosra pirult utána mehet a gomba is.

3. Ha elfőtt a gomba leve, felöntjük 1dl vízzel és 1 dl tejföllel. Ezután hozzáadjuk a pirospaprikát és a fűszereket, fedő alatt, közepes lángon 15-20 percig összefőzzük.

4. Ez alatt elkészítjük a nyolc darab sós palacsintánkat (nagyon vékonyra kell készíteni a hajtogatás miatt) és a szószt. Egy evőkanál hagymapürét minimális olivaolajon megdinsztelünk ezt felengedjük 1 dl vízzel és beleöntjük a paprikát forrásig kevergetjük. Ezután a tejfölt csomómentesre keverjük a lisztel és az alapba öntjük forrásig simára keverjük.


3 komment

Címkék: hatpontos 2009 Légli Géza Pinot Noir Bor-Étel párosítás

Tokaj Nobilis Csirke-mál Furmint 2011

2012.10.26. 19:23 rszabi

nobilis2011_1.JPGLegjobb tudomásom szerint, ez lesz a Csirke-mál furmint utolsó évjárata, szerencsére a száraz furmint legkedvesebb arcát mutató tétel továbbra is palackozva lesz, csupán a neve fog Susogó Furmintra változni. A sok éve folyamatosan nagyon komoly szintű, ugyanakkor remekül iható Barakonyi Furmint mellett a Csirke-málnak már csak a másodhegedűs szerep maradt, ilyenkor gondolok bele, hogy talán nincs még egy borászat hazánkban, akinek ennyire széles a szortimentje és abban még a legalapabb borok is milyen szinten villognak.

Nagyon halvány színéből nem is lehet gondolni mennyi sok vidámság van a poharunkba sűrítve.
Kedves és friss illatában virágpor, csemege szőlő és kókusz található. Szájban is üde, savai simogatóak, a felszíne sima, olajosan csúszik, íze telis-tele van mindenféle finomsággal: szőlő, alma, körte, virágok és friss citrusos ízek. Hosszú, rendkívül tiszta utóízében zöldfűszeres aromák bolondítják meg a szájpadlást. 6 pontos (88) paraméterekkel rendelkezik, de élvezeti értéke jóval túlmutat rajta, olyanoknak is jó szívvel ajánlanám, akik amúgy nem nagy kedvelői a száraz furmintoknak.


3 komment · 1 trackback

Címkék: hatpontos 2011 Tokaj Nobilis Furmint

Orsolya Hermány Leányka 2009

2012.10.24. 07:58 rszabi

orsolya_hermany_2009.JPGAz egri pincészetek közül, nem egy alkotott számomra egyszer-egyszer maradandót. De nagyon kurta lenne a lista azokról, akik rendszeresen nagy borélményben részesítettek. St. Andrea kifinomult stílusú és magas színvonalú bikavérjeit szinte mindig nagyon szeretem, de az egész szortimentet tekintve mégsem emelném a legnagyobb kedvenceim közé. Gál Lajoséktól rengeteg pazar olaszrizlinget ittam, de vörösben sosem kápráztattak el igazán. Az Orsolya pincészet az egyetlen, ahol sosem hibádzik semmi sem. Nem mondhatni, hogy nem ittam középszerűt tőlük, de gyengét soha, jellemzően az igazán klassztól az etalon szintig mozognak a skálámon. Fehérben sok éve már a leánykából készítenek néha meglepően komoly borokat.

Szépen csillogó, közepes intenzitású szalma sárga színnel tölti ki a poharat. Illatában sok összetevő szerepel szép harmóniában: egres, őszibarack, tejszín, pattogatott kukorica , virágpor és méz. Kortyolgatva a leghangsúlyosabb tulajdonsága a hihetetlen krémes érzete, de nem az a nehézkes hordós krémesség, hanem csak nagyon kellemes felszínű a szájpadlást simogatóan bevonja, de emellett a savai miatt frissítő hatású is. Izében szőlő, körte, gyógynövények és zöldfűszerek. Glicerines réteget hagy a szájban, ami citrusos és rendkívül friss érzetű. Leányka referencia bor, igen erős 6 pont (89)


2 komment · 1 trackback

Címkék: hatpontos 2009 Eger Orsolya Leányka

2012 kedvenc borai újra II. -Ráspi Kopár 2010

2012.10.19. 08:51 rszabi

raspi_1.JPGRögtön folytatom a héten elkezdett rovatot. Azt, hogy Ráspi miért kerül be ebbe a válogatásba, úgy érzem, nem szükségszerű megindokolnom. Azt, hogy mit keres pont ez a bor ebben a listában, amikor idén számtalan jobb, nagyobb vagy akár finomabb bort ittam a fertőrákosi mágustól (Gneisz 2006, Electus 2008, Mágus 2008), azt már sokkal inkább; két fontos érv szól mellette (persze a minősége mellett) az egyik az évjárata, a másik az árcédulája.

Arról szerencsére már megbizonyosodtam, hogy a 2010-es év év nehézségei dacára számtalan jó fehér bor született, de vörösböl nem igazán van sok minden, amivel büszkélkedni lehetne, ez a bor a kivételek közé tartozik. Az árképzés elég érdekes színfoltja a pincének, nem egyszer az ésszerűség határát súroló árakon jönnek ki a csúcsborok, másfelől viszont évről-évre nagyon izgalmas és élvezetes belépőborokat is készítenek, mint a kezdetektől fogva ű sok rajongót szerző kékfrankos alapbor, vagy a másik hasonló paraméterű és hírű bor, a címszereplő Kopár. Idén már írtam róla egyszer, most ezek a benyomások maradtak utána:

Nagyon halvány, de tetszetős árnyalatú meggy szín. Intenzív és sokrétű illata sok finom részletből áll össze: szilva kompót, málna, édes fűszerek, és nedves erdei illatok, mindenek előtt csalán. Közepesnél kisebb teste érintésnyi, finoman beépült tannint tartalmaz, átlagosnál kicsit több savval karöltve. Íze nem olyan komplex mint az illata, itt inkább az sós ásványosság dominál, amit finom savanykás meggy aromák színeznek. A picit hangsúlyos savassága és az alacsonyabb alkohol (12) és csersav tartalma miatt rengeteg étel mellé pazar választás lehet, én sült kacsával, sós főtt céklával és parmezánnal is próbáltam, mindegyik mellé kellemes választásnak bizonyult. Az erős 5 pontot (86) továbbra is megszolgálja.


Szólj hozzá!

Címkék: ötpontos 2010 Ráspi Sopron

2012 kedvenc borai újra I. - SAP Tramini 2010

2012.10.17. 06:26 rszabi

sap_tramini.JPGMúlt héten már hirtelen felindulásból írtam egy nyúlfarknyit a facebookon, most következhet a mélyelemzés róla. Illetve nem fog, mert egyszerűen túl gyorsan és túl jó ízűen fogyott el a palack tartalma ahhoz, hogy ilyesmivel törődtem volna. Az az igazság, hogy itt nagyjából jól kiírtam magamból mindent. Érdekes, hogy mennyire másként hat egy bor a befogadóra, ha csak az ismerkedés, elemezgetés a kitűzött cél, vagy pusztán a gondtalan fogyasztás mint a mostani esetben. Most csak félmondatok és kisebb gondolatfoszlányok maradtak meg bennem: elképesztően szép mélyarany szín, édesfűszeres illat, ami egyből beindítja a pavlovi reflexeket. A korty telt, nagyon finom savakkal és valami pazar módon megjelenő krémes, fekete teás hangulatú ízvilággal. Ez tipikusan az a bor amit inni kell, nem nézegetni meg analizálgatni.

A címre visszautalva, most, hogy közeledik az évvége, igyekszem azokat a borokat legalább mégegyszer megkóstolni amelyek az idei évben nagyon tetszettek, de vagy csak kisebb porciókhoz volt szerencsém vagy muszáj még egy megerősítés róluk, mert ami ezzel a címmel megjelenik, azok biztosan fognak szerepelni a blog évvégi toplistáján.


Szólj hozzá!

Címkék: hétpontos 2010 Somló Somlói Apátsági Pince Tramini

Mostanában nyíltak

2012.10.12. 06:41 rszabi

3 bor.JPGAz alábbi borok különböző időpontokban lettek bontva, csak azért szerepelnek itt együtt, mert egyikről sem tudok néhány sornál többet írni:

Hilltop fehér 2011: Kellemes virágos illat, kortyolva is megvan benne ez a kedves karakter, de a savai túl élesek ehhez a stílushoz. Ezért az árért (600 Ft Metro) elfogadható bor, fröccsnek elmegy 3 pont (78)

Imre pince Cabernet Sauvignon rose 2011: Számomra ismeretlen badacsonyi pince, ajándékba kaptam, az áráról nincs információm. Nyitás után, tapasztaltam egy fura utóízt benne, ami annyira nem oda való volt, hogy másra nem is emlékeztem belőle. Második napra szépen kinyílt, eltűnt az első napi édeskés fülledtség, a Cabernet friss és vad aromái érvényesültek benne. 3-4 Pont határán (79)

Tokaj Kereskedőház Furmint 2011

Ez is egy Metros beszerzés volt, ha jól emlékszem nem volt több 7-800Ftnál ez sem.
A Furmint kedvesebb, friss gyümölcsös arcát mutatja illatban és kortyolgatva is. Savai éppen elegen vannak, se nem sok, se nem kevés. Stílusra hasonlít a Royal Tokaji reduktív furmintjához, minőségben alacsonyabb szinten, fogyaszthatóságban azonban nem szerepel sokkal gyengébben. Ízében ropogós fehérhúsú őszibarack és citrusok. Szépen tartja magát a hűtőben, akár három napon keresztül is, ezzel ideális hétköznapi vacsorabor választás lehet. Jóval jobb minőség a saját kategóriáján belül, mint a Kerház alap Aszúi és Szamorodnia. Erős 4 pont (82)


Szólj hozzá!

Címkék: négypontos hárompontos 2011 Badacsony Tokaj Hilltop Ászár-Neszmély Imre pince Tokaj kerház

Weninger Syrah 2009

2012.10.09. 06:32 rszabi

weninger syrah.JPGFranz Weninger az egyik legszimpatikusabb borász, akivel eddig szerencsém volt beszélgetni. A legegyszerűbb - általa valószínűleg már tizezerszer megválaszolt - kérdésre is olyan elsöprő energiával és lelkesedéssel válaszol, hogy a borai kóstolása nélkül is sejthetjük, hogy a balfi pincészetnél nem mindennapi dolgok születnek. Ahogy tapasztaltam, nem is borászati irányzatokról vagy a technológiáról beszél legszívesebben, hanem a borvidék egyedi adottságairól és lehetőségeiről.

A címszereplő borral kapcsolatban rögtön a lényegre térek, az év egyik, hanem a legjobb vörösboros élményét kaptam tőle. Semmi szellőztetésre nem volt szükség, intenzív és sokrétű illata elsöprő erővel jön a pohárból, benne málna, konyakmegy és fűszeres aszalt szilva kavarog. Szájban is marad az erőteljes gyümölcsös vonal, melyet gyönyörűen színeznek a fajta és a hordó fűszeres jegyei. Úgy nagy és komplex, hogy egy pillanatra sem tűnik nehézkesnek vagy súlyosnak. Savai igazán feszes szerkezet érzetét keltik. Lecsengése friss, zamatos és hosszú. Ezt a bort azoknak is jó szívvel tudom ajánlani, akik elsősorban nagyon komplex és hosszú vörösöket kedvelnek és azoknak is, akik elsősorban a gyümölcsös eleganciát és harmóniát preferálják. Nagyon ritka az olyan vörösbor számomra, ahol a “kérekmégegypohárral” effektus ennyire beköszön. Sziklaszilárd pannon klasszis, 7 pont (91)


Szólj hozzá! · 1 trackback

Címkék: hétpontos 2009 Syrah Sopron Weninger

Tornai Nagy-Somlói Zenit 2011

2012.10.05. 06:15 rszabi

tornai_zenit_2011.JPGMég a kánikula utolsó napjaiban kutattam ezer körüli könnyedebb borokat és a címszereplő is belekerült a kosárba. A Somlói borvidék legnagyobb borászata ezidáig nem szerepelt a blogomon, sőt visszanézve eddig méltánytalanul kevés Somlói borról volt eddig szó, majd igyekszem pótolni a hiányosságokat. Ráadásul a Zenit fajtával meg egy mondat erejéig sem foglalkoztam, ez mondjuk nem meglepő, mert Figuláékon kívül nem sok pincészet palackoz ebből a magyar nemesítésű fajtából.

Első nap Irsaira hajazó illatjegyeket mutatott, második nap elkezdett kisimulni, gyümölcsök is előre törtek a pohárból, bodza és egres formában. Harmadnapra szép virágos arcát nyitotta ki, ekkor már inkább egy könnyű és hígabb Hárslevelűre hasonlított. Szájban két meghatározó tulajdonsága van, az élénk játékos savai és mellette a sós-citrusos mineralitással átitatott ízvilága. Klassz bor a mindennapokra, a nagyon fontos ezer alatti/körüli kategóriában. Stabil 4 pont (81)


Szólj hozzá!

Címkék: négypontos 2011 Somló Zenit Tornai

Gizella Sárgamuskotály Késői 2009

2012.10.01. 06:20 rszabi

Gizela SM 2009.JPGÚjabb palack nyílt a Gizella Pincétől, újabb remek borélménnyel gazdagodtam. Az egyik legkedvesebb borászom megint nem okozott csalódást, a késői szüretes Sárgamuskotályok szinte mindig finom és gazdag illat és ízvilágot ígérnek, de az eleganciát sokszor teljes mértékben nélkülözik. De nem itt, 109 gramm cukor mellett is sziporkázik, a savak pont annyit mutatnak amennyit kell, nem engedik elsziruposodni ezt a cukormennyiséget, de nem is tolakodnak előre egy pillanatra sem. Nagyon hamvas és üde - inkább virágos mint a megszokottabb szappanos, parfümös - muskotály illat. Szájban nyoma sincs botritisznek, sehol semmi cseres, gombás fanyarság, finoman iskolázott, fiatalos karakterű bor. Itt is akár illatában a virágos érzet érvényesül, benne számtalan gyümölccsel és fűszerrel: őszibarack, sárgadinnye, szegfűszeg és fahéj. Lecsengése hosszú és tiszta. Pannon muskotály klasszis, azaz 7 Pont (90). Itatja magát.


Szólj hozzá!

Címkék: hétpontos 2009 Tokaj Gizella Sárgamuskotály

Szent Gaál Obsessio 2007

2012.09.27. 06:19 rszabi

fotó (19)_1.JPGNem sok dolgom volt eddig a Szent Gaál pince boraival, eddig csak a másik csúcsborukkal a Passionataval találkoztam, de abból nem tudtam messzemenő következtetéseket levonni, mivel körülbelül egy nyolc órás maratoni nap (Vince) egyik záró tétele volt. A címszereplő egy Merlot válogatás Szekszárd egyik legjobb adottságú dűlőjéből, a Görögszóból, bár a borászat honlapján azt láttam, hogy a 2008-as évjárat már a Strázsahegy dűlőből származik. 
Mély céklalé színe van, nem szokványos de nagyon vonzó szín. Illata komplex és finom, rengeteg gyümölccsel (megy, málna, ribizli) ici-pici likőrőséggel (vagy punccsal), de a jó ízlés határán belül. A gyümölcsök nagyon érett formában vannak de nincs lekváros érzet. Legalább közepes test, friss, lendületes savakkal. Ízében már nem olyan komplex, mint amit a szimatolásnál mutatott, itt inkább a fűszeresség (vanília, dió és pörkölt magvak) és a földes-poros szárazság érvényesül, a gyümölcsös vonalat a savanykás megy íz szolgáltatja. Hosszú utóíze van, kellemes hűvös érzetű mentás utóízt hagy maga után. Pannon klasszis illat után egy szép bort kaptam, pontokra lefordítva erős 6 pontos (88) élményt kínált.


Szólj hozzá!

Címkék: hatpontos 2007 Szekszárd Merlot Szent Gaál

2010 - Egy pocsék évjárat legjobb borai

2012.09.25. 06:44 rszabi

Néhány kellemetlen élmény után egy jó ideig csak kellő távolság tartással kerülgettem a 2010-es borokat. Volt egy olyan időszak, amikor komolyan azt gondoltam, hogy ennek az esztendőnek a választéka nagyrészt maximum 4-5 pontos fröccsnek való átlagborokat fog hozni. Mostanában kezdek rájönni, hogy mennyi sok szép és jó is kikerült ebből az évből.

Először persze az édesek közül (Demetervin Élvezet és Gizella Látomás) találkoztam szebb darabokkal, de ebben az évben az amúgy igen mostohán kezelt és szerintem alulértékelt félédes és félszáraz kategória szólt igazán nagyot. Amellett hogy mindegyik kiváló borászok munkáját dicséri, szerintem ez annak is tudható be, hogy ennek a cudar évjáratnak a legszebb ellensúlya a kisebb-nagyobb mértékben jelen lévő maradékcukor volt. Ezeket a borokat tudnám kiemelni: Kikelet Váti Hárs-Furmint, Somlói Apátsági Pince Tramini, Bott Furmint Birtok, Szecskő Julianna és Losonci Parola.

Olyan borokkal is találkoztam, ahol megmaradtak az éles-rideg savak, de összességében szép borok lettek és nagyon “megbocsájtható” áron kerültek a polcokra, ilyenek többek között a Tokaj Nobilis és Légli Géza birtokborai.

Én személy szerint azt is sokra értékelem, hogy elismert és népszerű pincészetek - tudván, hogy minőség esés lesz a sokéves színvonalhoz képest - mégis kihozták a dűlős boraikat, mint a Nobilis Barakonyi Hársa és Demeter Zoltán Szerelmi Hárslevelűje. Mindkettőnél érezhető visszaesés van az előző évjárathoz képest, mégis dicséretes módon magas szinten tudták tartani a minőséget.

Vörösöknél nem ilyen derűs az égbolt az évjárat borai felett, hirtelenjében csak Ráspi Kopárja jut eszembe ebből az évjáratból, ami pozitív csalódás volt nekem. De ha minden jól megy nemsokára a poharamban találom majd Losonczi Bálint Cabernet Sauvignonját, amitől sokat várok előzetesen.

Igazából az is igazán érdekes kérdés, hogy fogyasztóként érdekeljen egyáltalán, hogy mennyire rossz évjárat volt, vagy jogosan elvárható, hogy az ember a pénzéért ugyanolyan jót kapjon, mint máskor. Nekem egyértelműen NEM a válaszom, tudom sokan vitatkoztak már erről különböző fórumokon, nem egy pincészet megkapta már hiányosságként, hogy nagy az évjáratkülönbség, de valaki egyszer írta valahol és ez nagyon tetszett nekem, hogy azt az italt ahol évről-évre garantáltan ugyanazt kapod Coca-Colának hívják.. :)

Ha valakinek az a célja, hogy a termőhely sajátosságait maradéktalanul visszaadja, akkor adja magát, hogy egy gyengébb év nyilvánvaló hiányosságait is felvállalva elkészíti a legjobbat abból amit a természettől abban az esztendőben kapott.


Szólj hozzá!

Címkék: Gondolatok

Tokaj Lösz Arcai II. Rész

2012.09.21. 06:42 rszabi

fotó (19).JPGTokajon kívül három pincészet is szereplési lehetőséget kapott a rendezvényen, de csak kettőt tudtam megvizitálni idő hiányában:

Pannonhalmi Sauvignon Blanc 2011

Tipikus és elég erőteljesen Sauvignon Blancos jegyek: vizes fű, csalán és citrusok.
Szájban harsány savakkal operál (ez az összes bemutatott Pannonhalmi borra érvényes volt) ízében bodzaszörp, egres és gyógynövények.  5-6 pont között, jó áron van. Kellemes, de nem túl egyedi bor.

Pannonhalmi Prior 2011

A fantázianév egy Rajnai fürtválogatást takar. Ez a bor is hozza a fajtája tipikus jegyeit, túlzó savassága kicsit árnyalja az értékeit. Lecsengésében keserű mandulás aromákkal búcsúzik.
Eléri a 6 pontot.

Pannonhalmi Tramini 2011

Sajnos elég nagy hendikeppel indult, mert a múltkori pinceaáronos SAP kóstoló óta önkéntelenül is valami hasonló élményre várok a Traminitől mint amit ott kaptam, de persze nem kaptam meg. Messze nem olyan fajtajelleges és közel sem olyan sokrétű és élvezetes bor. Elcsípi az 5 pont alját.

Pannonhalmi Pinot Noir 2010

Ezt már egyszer kóstoltam az idei Vincen. Ott szörpösnek és túl édeskésnek találtam. Azóta kiderült az adtalapjáról, hogy van benne egy minimális cukor de talán a 14-es alkohol miatt éreztem olyanak. Most azonban sokkal jobban tetszett, Illatában ribizli lekvár, avar és gombák
Izében túlérett gyümölcsök, kávé és finom fanyarság vegyül. 5-6 pont között.

Szeleshát Pinot Noir 2009
Az előző Pinottól elég karakteresen eltérő bort kaptam a poharamba. Diszkréten fűszeres illat,a gyümölcsössége érettebb melegebb árnyalatokat mutatott. Izében pirosbogyósok főleg málna és meggy. Egyszerű - számomra nem tipikus Pinot- de finom bor. 5-6 pont között.

Szeleshát K2 2008
Fűszeres illat, izében ribizli és feketemegy aromák, finom savakkal, fűszeres gyümölcsösséggel és kellemes arányokkal rendelkező bor. Eléri a 6 pontot, ez is jó vétel kategória nálam.

Szeleshát Oroszlán 2007
Elég régen kóstoltam egy komplett Szeleshát sorban, akkor a Háromfiú házasítás sokkal harmonikusabbnak hatott mellette, de most egy szépen beérett bor benyomását keltette.
3 fajtából készült házasítás, de a Cabernet egyből érezhető benne és végig domináns is marad, illatában és izében egyaránt. Krémes, fűszeres “nagybor” illat, sűrűnek hat a szájpadlásban, gyümölcsössége mellet a hordó vaníliája is szépen érvényesül benne. Lecsengését már a csersav határoza meg. Erős 6 pont.


3 komment

Címkék: hatpontos ötpontos 2007 2008 2009 2011 2010 Szekszárd Rendezvény Rajnai Rizling Kékfrankos Sauvignon Blanc Pannonhalma Pinot Noir Pannonhalmi Apátsági Pince Tramini

“Inni jobb, mint hallgatni” - Tokaj Lősz Arcai 2012

2012.09.17. 05:45 rszabi

tla1.JPG

A tavaly év egyik legjobb rendezvényének szerencsére lett folytatása, egy tematikus este egy talajtípus és egy - illetve idén már három - borvidék köré szervezve.

Az estét dr.Kovács Tibor, a Tokaj Hétszőlő birtokigazgatója nyitotta meg, rögtön az elején egy örvendetes bejelentés tett: az idei bővítés (Dúzsi, Szeleshát, Pannonhalmi)
után, jövőre több európai termelő is meghívást kap a rendezvényre.

Az első felszólaló Professzor Kertész Ádám előadásából sok érdekességet megtudtunk a löszről, néhány érdekesebb részletet feljegyeztem belőle:

  • Tokaj hegy vulkanikus vázát átlagosan 3-4 méter lösz borítja.
  • A lösz tulajdonképpen egy talajképző kőzet, melynek kedvező a vizáteresztő képessége és nagyon nagy mésztartalommal rendelkezik.
  • A mész legnagyobb részt kalcium-karbonátból áll, mellette kisebb-nagyobb mértékben agyagot is tartalmaz.
  • Löszös talajtakaró elsősorban az Eurázsiai kontinensen jellemző, Európa déli és középső részén igen gyakori, Magyarország közel területének ⅔ része löszös területen fekszik
  • A Lösz leülepedett porból keletkezik és a talajképződés terméke, tehát ebből talaj lesz idővel.
  • A limonit nevű vas ásványtól kapja jellegzetes szinezetét a lösz.

Ezután Alkonyi László beszélt a Tokaj löszös dűlők és a történelmi dűlő besorolások kapcsolatáról. Egy kis összegzése az ott hallottaknak:

Tokaj 200 évvel előrébb jár a dűlő klasszifikációban mint más települések mint Mád vagy Tállya dűlői. Az ok valószínűleg egyszerűen az lehetett, hogy Tokaj hegy akkora volt, hogy nagyon korán szükségessé vált a dűlőre tagolása, már az 1400 évekből is vannak adatok a dűlők elnevezéseiről. 
A löszös dűlők osztályozása a korai időkben szinte kizárólag a tájolás alapján történt, első osztályú dűlők a déli kitettségűek lettek, a nyugati és keleti irányba fekvők jellemzően másod osztályú kategóriába kerültek, míg az északra nézőknek be kellett érni a harmadosztályú besorolással. A kapcsolat a talaj és minősítés között persze messze nem ilyen egyszerű, elég csak arra gondolni, hogy a déli első osztályú dűlők ikonborai (Szerelmi, Teleki, Szil-völgy) mellett az alacsonyabb történelmi besorolású nyugati oldal - amelyek alapvetően másod vagy harmad osztályúak - több “nagy” borral tud büszkélkedni (Váti, Előhegy, Lónyai, Farkas, Középhegy). Így nem túlzás azt állítani, hogy a mai kor követelményeihez legalább annyira illeszkedik a nyugati mint a déli oldal. Ezért is lesz nagyon izgalmas a történelmi klasszifikációkat a jelen kor tapasztalataival ötvözni. A feladat adott, minél több tapasztalatot kell szereznünk ahhoz, hogy ha újra életbe akarjuk léptetni a klasszifikációt Tokaj-Hegyalján. Ez nem megy mással csak velünk a lelkes fogyasztókkal, nem tudjuk máshogy megtenni ezeket a lépéseket, csak ha elég sokat fogunk inni és tapasztalni. A munka adott a lehetőség széles. Az este legfontosabb mondata Alkonyi Lászlótól a kóstoló előtt:

“Inni jobb, mint hallgatni..” :)

Demeter Zoltán Szerelmi Hárslevelű 2010

Halvány citromszín. Illata elegáns, de nem túl aromagazdag, benne virágok és fehér húsú őszibarack. Könnyedebb stílusú mint a 2009-es volt, a savak vezérlik a kortyot, lecsengésében leheletnyi cserességel. 6-7 pont között.

Gizella Szil-völgy Hárslevelű 2011

Ebből a dűlőből a Furmint már bizonyított, a Hárslevelű pedig tovább növelte a dűlő ázsióját a szememben. Viszonylag frissen, május végén került palackba, de ennek a hátrányát nem nagyon lehetett rajta érezni. Átütő, tipikus hárslevelű illat, virágos, barackos jegyekkel a Lónyai Hárshoz hasonítható karakterrel. Szájban elég markáns jegyeket mutat, ásványos-tömény karakterrel, de a virágosság nem apad el a szájpadlásban sem. Picit pezseg a korty vége, mintha egy minimális CO2 lenne a palackban. Lecsengése nagyon hosszú. Nagyon erős 7 pont. Egészen biztosan lesz róla majd külön poszt, ha sikerül egy palackot beszereznem. Az este egyik legjobb bora volt számomra.

Bodrog Borműhely Hárslevelű 2011

Barátságos, mézes-virágos illat. Izében már nem ennyire kellemes, gyógynövényes és zöldséges ízek határozzák meg a kortyot. A közepe kissé üresnek érződik. 5-6 pont között

Bodrog Borműhely Löszbor 2011 Hárslevelű – Furmint

Ez a birtokbor, abból az alapanyagból készül, ami nem felel meg a dűlős boroknak. Kicsit cseres, talán sok a hordó benne, illetve a savak is erősebbek egy csöppet annál, amennyi jól esett volna. 5 pont.


Balassa Tokaji Furmint „Mézes-mály” 2009

10 hónapig erjedt ki fahordóban, ezután már csak egy minimális időt töltött benne, nem volt szükség hosszadalmas érlelésre. Nagyon komplex és tetszetős illata van: sárgabarack, virágok, méz és zöldalma. Szájban tovább folytatja a parádét sűrű-krémes, de nem lomha a korty, ízvilágában grapefruit, alma és egy leheletnyi teás cseresség ötvöződik. Az alkohol (15%) egy cseppet befűt a végén, de a nagyszerű egyensúlyt nem borítja fel. Ez is az est legjobbjai között volt. Erős 7 pont.

Szepsy 2011 Thurzó Furmint

Első szimatra kicsit kénes-fülledt illattal szembesültem, de kis türelemmel és szellőztetéssel egy szebb, gyülmölcsösebb oldalát is felvillantja. Szerkezetileg szép egységet mutat, a sav-alkhohol-beltartalom szép egységet alkot, azonban aromatikailag nekem nem nyújtott semmi maradandót. Izében ásványosság, sós és gyógynövényes komponensek érvényesülnek. Lecsengésében kicsit túlzó cseresség uralkodik, eléggé adsztringens érzetet keltve a nyelven.
6 pont

Zöld Birtok Hárslevelű 2009

Krémes-tejes, érdekes, de határozottan kellemes illattal nyit. Kicsit pörgetve friss Sauvignon Blanchoz hasonlító jegyeket is mutatott. Kellemesen krémes konzisztenciájú bor, kellemesen gyümölcsös a kortyközép, az utóízét kicsit ellepi egy kesernyés mellékíz. 6 pont.

Paulay Hárslevelű 2011

Szuper illata van, mézes-fűszeres, a 41 gramm maradékcukor kellemes hangulatot áraszt.
Szerencsére a savak nem hagyják ellaposodni a kortyot, kellemes utóízzel búcsúzik. 5-6 pont között.

tla2.JPGBott Teleki Furmint 2011

Üvegdugóval kerül forgalomba, remélem beváltja a hozzá fűzött reményeket és a feledés homályába taszítja a dugós problémák emlékét. Könnyed, de ugyanakkor sokrétű bor. Finoman ásványos karakterében a gyümölcsös jegyek sincsenek eltompítva. 7 pont.

Kikelet

Kassai Hárslevelű 2011, Farkas Furmint 2011 és Lónyai Szamorodni 2007, mind nagy kedvenceim, sokszor kóstoltam már mindegyiket, most is sok örömet okoztak, itt és itt már írtam róluk

A Pannonhalmi Apátsági Pince és a Szeleshát borainak ismertetése egy másik posztba fog kerülni, ha sikerül kibogarásznom a végén már elég olvashatatlan jegyzeteimet.


Szólj hozzá!

Címkék: Tokaj Furmint Rendezvény Gizella Kikelet Demeter Zoltán Hárslevelű Bott Szepsy Balassa Zöld Birtok Paulay

Légli Géza Válogatás Cabernet Franc 2009

2012.09.14. 10:57 rszabi

LG CF 2009.JPGNem is olyan rég még nem igazán gondoltam azt a Balatonboglári borvidékről, hogy országos szinten top vörös borok fognak termelni. Csakhogy szerencsére voltak olyan borászok - elsőnek a Konyári família, nem sokkal utána Légli Géza bormanufaktúrája - akik nem vesződtek sokat a téves beidegződésekkel és egymás után szállítják az izgalmas és egyre jobb vörösöket. A Kislaki borászat vörös szortimentje három szintű, az alján a birtokbor áll, ami évenként változó arányú házasításokból áll össze. A következő lépés a megismerés ösvényén a Kékfrankosból és Merlotból készült nem házasított tételek. A piramis csúcsán a “Válogatás” sorozat van, ami Pinot Noirból, Merlotból, Kékfrankosból vagy jelen esetben Cabernet Francból készítenek el a pincénél.

Illata fanyar és elegáns, benne bors, fahéj, dohány, szeder és cseresznye. Izében is a fűszerek és a gyümölcsök hangsúlyosak, feketemegy lekvár, szilva érett és aszalt formában is.
A savak szerencsére élénkek, friss hatásúvá teszik a kortyot, emelett abszolút nem szárít a csersav. Inkább illat és ízvilágával hódit, mintsem a szerkezetével, bár azzal sincs semmi gond, nekem kifejezetten tetszetős ez a könnyedebb Cabernet stílus, finom és sima tanninnal és nem túl nagy testtel. 6 pont (89), de egy jól megválasztott étel párosítás (vadas marhahússal) mellett pannon klasszis villanásokat is mutat.


Szólj hozzá!

Címkék: hatpontos 2009 Balatonboglári borvidék Légli Géza Cabernet Franc

Szepsy Cuvee 2007

2012.09.10. 06:51 rszabi

Szepsy.jpgAzt mondják a csúcson kell abbahagyni, ha ez igaz, akkor ennél jobb évjárattal nemigen zárhatná le a “Cuvee” márkanév használatát a Szepsy birtok. A Dűlős Szamorodniként folytatódó történet utolsó darabja emlékezetes búcsúval köszönt le, felrakta a lécet az utódoknak. Nekem ez volt az első bor, amitől valami egészen mást kaptam, mint előtte bármilyen másik bortól, amire jó ideig úgy tekintettem, hogy nincs tovább, sem minőségben, sem élezhetőségben, az út vége, a Nirvana vagy nevezzük, ahogy akarjuk. Régebben ez volt számomra “A” bor, az utóbbi egy évben azonban annyi élmény ért ezen a szinten édes tokajiból, hogy a tökéletességét ezúttal sem vitatva, most már csupán az ikon szintet éri el nálam.

Mélyarany szín, de nem az a fáradt öreges borostyán jellegű, hanem a mélysége ellenére is vibrálóan tükrös fiatalos gyönyörűség. Illatát szinte teljesen kitölti a legfinomabb érzetű sárgabarack buké, emellett számtalan finomság díszíti de dominálni egyik sem tud. Komplexitása lehengerlő szájban is, olajos érzetről nincs itt szó, ez már egy magasabb szintű matéria, tiszta krémesség a szó legjobb értelmében. Ha valami érzékletes példát kéne hoznom hogy mihez hasonlíthatnám, akkor azt mondanám, hogy egy adag legfinomabb minőségű tejszínt összeturmixolnák néhány szem válogatott sárgabarackkal, akkor valami hasonló élményt képzelnék el. A teljes ízvilágához feltétlenül hozzátartozik még a vanília, az akácméz és egy árnyalatni fekete tea is. Avaros vagy gombás ízeknek a nyomát sem találtam benne.Ez a legkrémesebb érzetű ital amihez valaha szerencsém volt. Utóíze vibráló és valószerűtlenül hosszú. Életem egyik legjobb bor élménye, 9 pont (96).


Szólj hozzá!

Címkék: kilencpontos 2007 Tokaj Szepsy Cuvee

süti beállítások módosítása